Độ dày của thép phẳng rất khác nhau, phục vụ cho một loạt các ứng dụng. Thép phẳng mỏng hơn, với độ dày bắt đầu từ khoảng 0,3 mm, thường được sử dụng trong các ngành công nghiệp trong đó trọng lượng là mối quan tâm và tính linh hoạt là cần thiết. Điều này bao gồm các ứng dụng như các tấm thân xe ô tô, nơi có thể định hình thép phẳng mỏng trong khi vẫn cung cấp đủ sức mạnh. Thép phẳng độ dày trung bình, từ 3 mm đến 10 mm, linh hoạt và tìm thấy được sử dụng trong nhiều ứng dụng kỹ thuật nói chung. Nó có thể được sử dụng để làm các bộ phận của thiết bị, các thành phần cấu trúc trong đồ nội thất và các loại dấu ngoặc khác nhau. Thép phẳng dày hơn, có thể dày như 100 mm trở lên, được dành cho mục đích cấu trúc nhiệm vụ -. Trong xây dựng, thép phẳng dày được sử dụng trong chế tạo dầm, cột và tải trọng khác - Các yếu tố mang cần phải chịu được một lượng lớn trọng lượng và áp suất. Ví dụ, trong việc xây dựng các cây cầu, thép phẳng dày là rất cần thiết để đảm bảo độ ổn định và độ bền của cấu trúc. Độ dày được chọn dựa trên các yêu cầu tải cụ thể, điều kiện môi trường và tuổi thọ dự định của sản phẩm hoặc cấu trúc nơi thép phẳng sẽ được sử dụng.